Накануне Пасхи эксперты Роскачества традиционно представили рекомендации по выбору кагоров — одного из самых популярных типов креплёных вин в России. Согласно исследованию «Винного гида России», на кагоры приходится четверть от общего объема производства креплёных вин в стране, а пик продаж наблюдается именно в апреле.
На что обратить внимание при выборе кагоров:
На этикетке должно быть чётко указано: «Кагор», крепость 16%.
Контрэтикетка: российское креплёное (ликёрное) вино, возможно с обозначением ЗГУ (защищённого географического указания).
Осторожно с подделками: вина с названиями «кагорное», «церковное», «благовест» и т.п. не всегда соответствуют технологии изготовления настоящих кагоров.
Все исследуемые образцы закупались Роскачеством в обычных магазинах, анализ проходил в аккредитованных лабораториях, а дегустация проводилась сертифицированными экспертами по 100-балльной шкале.
Эксперты отмечают, что высокие оценки стабильно получают вина из сортов Каберне Совиньон, Саперави и Бастардо Магарачский, а вот действительно качественных производителей кагоров в России немного — производство требует дорогой и сложной технологии.
В церковных службах могут использоваться и некреплёные сладкие вина, такие как «Церковное Удельного ведомства» или «Новый Иерусалим Алтарное», однако они встречаются реже и стоят не меньше классических кагоров.
Роскачество напоминает: покупая вино к праздничному столу, не стоит гнаться за ценой — подлинный кагор узнается не только по этикетке, но и по вкусу, технологии и региону производства.
Фото: Freepik
